Tatlılar
WAFFLE

 Hamuru için;
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
Süslemek için;
Evdeki malzemeleri değerlendirme taraftarıyım, benim kullandıklarım;
  • Vişne(yazdan dondurmuştum)
  • Kivi
  • Çilek
  • Muz
  • Nutella
  • Çikolata sos(üzerine süs yapmak için)
  • Fındık
  • Ceviz
  • Hindistan cevizi

Waffle yapmak için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurtanın akını vanilyanın yarısıyla mikserde köpürene kadar çırpıyoruz.
Yumurtanın sarısıyla toz şekeri de ayrı bir kapta çırpıyoruz.
Yumurta akıyla vanilya karışımının üzerine bu karışımı ve diğer tüm malzemeleri döküp karıştırıyoruz ve hamurumuz hazır.  Bundan sonra bu hamuru waffle makinesine koyuyoruz ve pişiriyoruz. Pişen waffle hamurunun üzerine dilediğimiz malzemeleri koyuyoruz ve süslüyoruz. 
Kaynakça:http://www.nefisyemektarifleri.com/nefis-waffle-tarifi/

Süt Karameli

Reçeller

Dulce de Leche (Süt Karameli)






Latin Amerika'dan nefis, ipeksi bir tat. Ekmek üstü bir lezzet olmanın yanında dondurma, kurabiye, sütlü tatlılar ve pan cake üzerinde de çok kullanılır. Sütün şekerle karamelize edilmesiyle hazırlanan bu tat içinTürkçe bir isim bulunmadığından ben süt karamelini uygun buldum.

Orijinal tariflerde krema yok ama ben krema ilavesiyle yapıyorum ve dil üstünde eriyiveren bir yapıda oluyor. Kahvaltıda büyükler kadar çocukların da çok seveceği bir lezzet.

Malzemeler:
5 bardak süt, (1 litre)
1 paket krema (200 ml)
1bardak Şeker
½ tatlı kaşığı karbonat, 1 kaşık suda eritilmiş

1 orta boy kavanoz

Yapılışı: 

  1. Sütü, kremayı ve şekeri kalın altlı büyükçe çelik bir tencereye alıp bir taşım kaynatın. Şekerin iyice erimesi için tel çırpıcı ile karıştırın.

  1. Tencereyi nihale üstüne alıp eritilmiş karbonatı ilave edip çırpıcı ile hızlakarıştırın. Bu esnada süt kabarıp köpüklenecektir. Çırprıcı ile 1-2 dakika karıştırdıktan sonra normale döner.

  1. Tencereyi tekrar ocağa alıp en kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat daha kaynamaya bırakın. Aralarda hafifçe karıştırıp kontrol edin. Yarım saat içinde süt karışımının rengi turuncuya doğru dönmeye başlayacaktır. Bundan sonra da yavaş yavaş tatlı bir karamel rengine dönüşüm başlar.

  1. Bu süre sonunda karışımı tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Ocaktan indiripılımaya bırakın.

  1. Ilıyınca telle 2-3 dakika çırpıp cam kavanoza alıp ağzını kapatın.Buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.











Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images